2026/09/19 19:03
前回の記事では、収穫したオリーブの実がどのようにオイルになっていくのか、100Cañosの「低温抽出」の工程をご紹介しました。今回は、その工程を経て生まれたオリーブオイルの「色」についてのお話です。オリー...
2026/09/05 18:27
前回のブログでは、100Cañosの生産者、ヘルマンさんをご紹介しました。今回は、そのヘルマンさんたちが育て、収穫したオリーブが、どのように私たちが普段目にする「オリーブオイル」になっていくのかをご紹介し...
2026/08/22 20:40
100Caños Japanで販売しているオリーブオイルは、スペイン南部・アンダルシア地方、マラガ県ビジャヌエバ・デル・トラブーコのオリーブ農園から届いています。今回は、その100Cañosのオリーブオイルをつくってい...
2026/08/08 18:38
これまでこのブログでは、100Cañosのオリーブが育つスペイン・アンダルシアの農園や、オヒブランカという品種、初摘みオリーブオイルなどについてご紹介してきました。今回は少し趣向を変えて、実際の食卓でオリ...
2026/07/25 19:59
前回のブログでは、100Caños Japanで販売しているオリーブオイルに使用されている「オヒブランカ」という品種についてご紹介しました。今回は、そのオヒブランカが現在どのように育っているのか、スペイン・アン...
2026/07/18 19:51
オリーブオイルには、実は数百種類ものオリーブ品種があることをご存じでしょうか。ワインにブドウの品種があるように、オリーブオイルも品種によって香りや味わいが大きく異なります。現在、100Caños Japanで販...
2026/07/04 18:36
オリーブオイルには「初摘み（早摘み）」と呼ばれるものがあります。一般的なオリーブオイルは、実が十分に熟してから収穫されることが多い一方、初摘みオリーブオイルは、まだ青く若い実のうちに収穫し、その日...
2026/07/01 21:11
スペイン産エクストラバージンオリーブオイル「100Caños（シエンカニョス）」で使用されているオリーブは、スペインを代表する品種のひとつ「オヒブランカ（Hojiblanca）」です。私たち100Caños Japanがお届けす...